Zoete aardappel & zwarte bonen burger!


Wat is er lekkerder dan ongegeneerd een overheerlijke hamburger eten? That's right, een overheerlijke hamburger eten die zo gezond is dat je 'm elke dag kunt eten! Deze geweldige burger gemaakt van zoete aardappel en zwarte bonen met BBQ saus is een echte aanrader. Ontzettend makkelijk te maken en just what you need met deze koude dagen!

Ingrediënten voor 5 burgers:

2 cups zoete aardappel gepureerd (+/- 2 zoete aardappels)

1/2 cup gekarameliseerde ui (met soja saus en (rijst)azijn)

1/2 havermout (fijn gemaakt in een mixer tot bijna bloem)

1.5 cups gekookte bruine rijst

1 cup zwarte bonen uit blik

2.5 tl komijn

1 tl gerookte paprika

1 tl knoflook poeder

1 tl maple syrup (optioneel)

1/4 tl zout & peper

2 el edelgist vlokken ''nutritional yeast'' (naar smaak)

5 el BBQ saus

5 bruine bollen

Ketchup naar smaak

Groenten voor op de bol, gebruik wat je zelf lekker vind! Mijn winnende combinatie bestaat uit: sla, tomaat, komkommer en atjar!

1. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes. Verdeel over een bakplaat en doe deze in een voorverwarmde oven (200 C).

2. Karameliseer de uienringen door deze te bakken met wat sojasaus en (rijst)azijn naar smaak.

3. In een keukenmachine maak je nu de havermout fijn. Let op dat deze nog wel iets structuur heeft en niet helemaal tot meel is gemixt!

4. Maak met je handen de zwarte bonen tot een grove puree. Voeg nu de zoete aardappel, havermout, bruine rijst en gekarameliseerde ui aan de bonen toe. Mix goed en voeg de overige kruiden toe. Laat de BBQ saus nog even apart staan!

5. Vorm nu de burgers door 1/2 cup van het mengsel tot een burger te vormen. Leg deze op de, met bakpapier beklede, bakplaat. Besmeer nu de burgers aan 1 kant met de BBQ saus. Zet vervolgens de bakplaat in de oven op 200 C voor 15 min. Draai de burgers om, besmeer de andere kant met BBQ saus en zet de burgers nogmaals terug in de oven voor 15 min.

6. Bouw als alles klaar is de burger op met de groenten, ketchup en burger.

Eetsmakelijk!

#burger #zwartebonen #zoeteaardappel #healthyburger #BBQ #makkelijk

Uitgelichte berichten
Recente berichten
Archief
Zoeken op tags
Er zijn nog geen tags.
Volg ons
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square